Né en 1958, Christian PONCET est diplômé de l’Institut d’Études Politiques de Paris, et ancien élève de l’ENA. Administrateur civil du ministère de l'intérieur, il a occupé plusieurs postes de sous-préfet.

Il a fait partie de plusieurs cabinets ministériels. Il a également exercé des fonctions de directeur-adjoint, de directeur de cabinet et de directeur général à la mairie de Paris entre 1995 et 2001.
Conseiller à la délégation aux affaires internationales et européennes du ministère de l’intérieur de 2002 à 2003, il devient à cette date délégué à l'implantation du centre de recherche ITER (programme international de recherche sur la fusion thermonucléaire) au ministère de la recherche.
Il rejoint le secrétariat général du ministère de l’intérieur en 2007 et est nommé directeur de projet pour la départementalisation de Mayotte en 2008.